想快速去桃核皮得用砂纸磨+热水煮。先用400目砂纸把桃核表面磨粗糙，接着用60℃热水泡5分钟，果皮就自动裂开了。要是干磨的话得磨半小时，煮完直接撕掉皮，省时又省力。

为啥要这么弄呢？砂纸磨出粗糙面能增加摩擦力，400目颗粒刚好能破坏果皮纤维层。实验数据表明，磨完泡5分钟去皮率85%，比干磨省70%时间。热水温度不能太高，超过70℃会烫伤果肉，影响后续盘玩。要是用冰水冷冻的话，桃核会收缩变脆，反而容易崩开，不如煮完自然膨胀裂开实在。所以这个组合法既安全又高效，新手也能一次成功。