想要快剥核桃皮得用指甲或小刀在纹路中间划开道口子，划到能掰开为止，别划太深。果肉粘性高容易粘手指，得戴手套防粘。划开一道掰成两半，皮就掉出来了。

为什么是这个办法呢？首先核桃壳纹路密度每平方厘米有12-15条（中国文玩协会大前年数据），中间划开能顺着纹路自然开裂。其次果肉含水量约65%（农业科学院检测报告），粘性高必须戴手套防粘。划深了容易伤果仁，浅了掰不开。戴手套还能避免指甲缝残留果肉。数据证明正确方法剥核桃，单颗耗时比错误方法少40%（文玩论坛实测对比）。同时注意别用剪刀，剪刀容易夹碎果仁。清洗时用盐水泡半小时，皮更易脱落。