盐焗核桃就是用盐烤的核桃，香脆又补脑。吃盐焗核桃能补脑健脑，因为核桃里的蛋白质和不饱和脂肪酸对身体好。每天吃点还能防脱发，但别吃太多，否则容易上火。盐焗的口味比较重，适合当零食解馋，但高血压的人要少吃。

为什么盐焗核桃这么好呢？因为盐焗核桃含有蛋白质、不饱和脂肪酸和膳食纤维，这些成分对身体有好处。比如核桃里的蛋白质能帮助修复身体，不饱和脂肪酸能保护心血管。中国营养学会大前年的数据说，100克盐焗核桃有15克蛋白质，比普通核桃高5%。不过盐焗过程会加很多盐，200克盐焗核桃钠含量有2000毫克，接近每天建议摄入量的1/3。所以吃的时候要注意控制量，最好搭配水果吃。而且盐焗的核桃壳比较硬，吃的时候要注意别咬到牙。总体来说盐焗核桃是健康零食，但别当饭吃。