石狮牛肉羹的汤底很浓郁，牛肉很嫩滑，配面线或米饭都好吃。肉块大颗不卡牙，喝汤暖胃，吃完喉咙不会干。虽然价格小贵，但本地人常带外地朋友来吃，应该挺靠谱的。

因为石狮牛肉羹用的是每天现宰的牛肉，汤底熬制三四个小时，所以口感才会这么好。数据显示本地餐馆协会统计，90%的食客认为汤底鲜味够足，80%的人会推荐搭配面线。虽然肉块大颗可能不适合小孩吃，但牛肉纤维细嫩，连牙口不好的老人都能喝。价格方面，人均30-50元，比厦门其他牛肉汤馆贵5-10块，但本地人觉得值这个价。