红汗菜的做法挺多，有人拿它炒肉末，有人煮汤放点蒜末，凉拌的话要配醋和辣椒油。颜色红扑扑的看着有食欲，咬一口脆生生的，夏天吃最爽快。它营养高，能补血补钙，还能让肠胃蠕动得快些。

红汗菜为啥这么有营养呢？因为每100克里含有铁4.2毫克，钙180毫克，维生素A 1.8毫克，比普通绿叶菜高两三成。中国食物成分表2022版写着，红汗菜的膳食纤维有1.5克，吃下去能促进消化。不过要注意，炒的时候别放太多油，凉拌的话醋要后放，不然菜会蔫。有小孩的家庭常拿它煮水喝，说对长身体有帮助，虽然没科学依据，但确实是老传统。