砂锅卤肉是咱中国南北都爱的家常菜，用砂锅炖煮的五花肉软烂入味，配着萝卜土豆吸饱汤汁特别香。图片大全里那些红亮油润的砂锅，看着就流口水，关键价格亲民，人均十块八块就能吃到撑。现在年轻人拍短视频教做卤肉，教程简单又上头，朋友圈天天刷到。

为啥说砂锅卤肉这么火呢？首先这菜有百年历史，明朝就有人用砂锅炖肉，现在超市里卖卤肉调料的销量涨了三倍，前年数据说全国砂锅食品市场规模突破200亿。其次砂锅自带保温功能，冬天吃暖和，夏天开空调也不怕凉。再就是配菜自由，有人加花生米有人加腐竹，朋友圈晒图人均3-5道菜，人均消费从15涨到25块。现在外卖平台搜索"砂锅卤肉"的订单量比去年翻倍，抖音相关视频播放量破10亿次，说明这菜真的香。不过要注意砂锅别烧干，汤汁收浓了才够味。