红烧猪肘子价格每斤大概三十到五十块，配菜像土豆萝卜白菜这些，每斤五到十五块。这要看地区和猪肘子部位，比如前肘更贵后肘便宜，配菜新鲜与否也影响总价。比如上海做红烧猪肘子，猪肘子批发价三十多，配菜 altogether 十五块，卖价四十五左右。

因为猪肘子价格受地区影响大，比如上海每斤三十到四十块，北方可能二十五到三十五，加上配菜成本，总成本在二十五到五十每斤。土豆萝卜这些配菜批发价两块三到四块，零售卖三块五到五块。像杭州菜市场数据显示，做十斤红烧猪肘子要配二十斤配菜，总成本三百到四百块。时间上，周末买猪肘子比工作日贵两块三，配菜新鲜度差一点也会让总价降三块。方位上，菜市场角落摊位配菜比中间摊位便宜一毛五，所以老手都去东边三号摊位买土豆。