红烧猪肘子一般卖15到30块钱一个，具体看地区和卖相。配料主要用猪肘子、酱油、冰糖、八角、桂皮这些。有些还会加料酒去腥，有的放葱姜蒜提香。大菜市场现做的可能便宜点，像15块能买到，超市或网红店要贵两三块。

为啥是这个价呢？首先猪肘子成本占大头，现在猪肉价格涨得厉害，每斤得28到35块。一个猪肘子净重2斤左右，光肉就56到70块。加上调料和人工，成本就到60块以上了。菜市场摊主薄利多销，卖15块能赚两三块。超市要考虑租金和包装，得加价到25块。比如上海南京路店卖28块，北京护国寺卖22块，广东上下九卖30块。不同地区消费水平不同，价格自然有差异。还有季节因素，春节前后买猪肘子贵两块钱，因为需求大。像去年双十一促销，某平台卖19.9块还送八角，销量涨了三倍。所以价格不是固定死的，得看肉价、人工、地点这些因素。