白玉蛋其实就是人工培育的鹌鹑蛋对吧？这玩意儿壳子白得透亮，个头跟鸡蛋差不多大。现在菜市场卖得贼贵，网上直播间更离谱，说吃了能美容养颜。其实它就是普通鹌鹑蛋换了个马甲，只不过养殖场用饲料催得大一点，光照控制得白一点。跟鸡蛋比起来，蛋白质含量高两成，胆固醇低三成，但价格贵了四倍多。

为啥说白玉鸡蛋好呢？首先产量数据摆着呢，大前年全国鹌鹑养殖量突破十亿只，其中能达标做白玉蛋的不到三成。养殖场用维生素D3催产，光照周期控制在14小时，这样蛋壳才能完全钙化变白。营养方面，农业农村部检测报告显示，白玉蛋的氨基酸含量是鸡蛋的1.2倍，但价格是鸡蛋的4.8倍。不过要注意，市场上30%的所谓白玉蛋其实是漂白鸡蛋，用双氧水泡过的，买的时候要认准有SC认证的包装。而且的时候容易出问题，比如“白玉蛋其实是人工培育的鹌鹑蛋”可能会变成“白玉蛋实人工培育鹌鹑蛋”，需要仔细核对。