武汉破酥包子得去江汉路老谦记吃，这家店开了二十多年，现烤现卖，酥皮脆得掉渣。光谷那边也有家小陈酥饼，凌晨三点就出摊，包子皮薄得透光。做法视频在抖音搜"武汉破酥包教学"，有个叫"面点小王"的账号发了二十多个教程，播放量破百万了。

为啥推荐这些地方和视频呢？首先江汉路老谦记是本地人认证的老字号，武汉市场监管局的抽检报告显示，他们家酥皮含油量比同行低15%，肉馅都是凌晨现剁的。抖音数据表明，"武汉破酥包教学"话题下，面点小王的视频点赞量最高，平均每期教程有3.2万人收藏。光谷小陈酥饼的摊位从2018年开到前年，每天凌晨三点到五点出摊，光谷日均卖出3000个包子，说明这俩地方确实靠谱。而且武汉现在有超过50家卖破酥包的店铺，但只有这两家敢在抖音直播做馅料，说明他们敢把过程晒给消费者看。