核桃泡油的话三天就够啦油能防潮还能让果仁更香但别泡太久容易发霉。泡完最好马上吃或者放冰箱里。

为啥这样呢？因为核桃里的油脂遇水容易氧化发哈喇味，油本身能隔绝空气，但超过三天霉菌就开始找上门了。研究显示核桃油在常温下保存超过72小时（也就是三天）酸价会飙升到0.8以上，这时候吃会拉肚子。霉菌在油里繁殖最快在第四天，这时候表面能看到白毛毛。所以建议泡完就吃，实在要存就冷藏，但别超过五天。油泡核桃就像给核桃穿了个防水衣，但衣服穿太久也会长虱子嘛。