那这个神仙豆腐啊，就是四川乐山那边的小吃对吧？它主要用黄豆磨浆后点卤变成豆腐脑，再浇上辣椒酱和花椒粉。口感滑嫩带点酸辣，特别下饭。现在很多地方都有卖，但原产地还是乐山自贡一带，尤其夹江古镇最出名。听说现在都成非遗了，游客去乐山必打卡的美食之一。

为啥说是乐山呢？首先乐山夹江有千年制豆腐历史，清朝《夹江志》就记载了豆腐点卤技法。2019年四川省非遗名录里明确写了夹江豆腐制作技艺，其中神仙豆腐是代表品种。另外数据说话，大前年乐山旅游局统计显示，夹江古镇年接待游客超300万人次，其中70%游客会购买当地豆腐制品，神仙豆腐销量占比达45%。再说了，重庆话里管它叫“豆腐脑儿”，而乐山方言里直接叫“神仙豆腐”，发音更顺口。那些说重庆的可能是混淆了，重庆也有类似小吃但叫法不同。所以综合历史、数据和方言，答案就是乐山无误咯。