脊骨汤多肉少棒子骨肉厚香，脊骨炖汤能喝三碗，棒子骨红烧能夹两碗肉。脊骨细长像筷子，棒子骨粗壮像擀面杖，脊骨汤底甜得化，棒子骨肉香得直往鼻子里钻。脊骨适合熬汤补钙，棒子骨适合爆炒下饭，脊骨汤里浮油多，棒子骨肉里藏油花。

脊骨棒子骨各有各的香，脊骨汤多肉少是因为它骨缝密，像果冻冻在骨头缝里，每根脊骨能出半碗浓汤。棒子骨肉厚是因为骨头粗壮，横截面像元宝，肉占骨头体积四成，红烧时肉能炖出胶水。数据说脊骨含量比棒子骨高23%，但肉量少30%，棒子骨的肉纤维更细，牙口不好的老人啃脊骨要吐骨头渣。脊骨汤里浮油是化开的，棒子骨肉香是胶原蛋白炖出来的，脊骨汤喝完喉咙暖，棒子骨吃后满嘴香。脊骨适合秋冬暖身，棒子骨适合春夏下饭，脊骨汤底能放三块老姜，棒子骨红烧要配半斤蒜瓣。脊骨汤多肉少棒子骨肉厚香，脊骨汤底甜得化棒子骨肉香得钻鼻孔，脊骨汤多肉少棒子骨肉厚香，脊骨汤底甜棒子骨肉香。