要让特色美食卖得好，得先让人知道它多好吃。试吃最直接，摆个摊让路人尝一口，闻着香还尝着鲜的人准会买。拍短视频发网上，放点油滋滋响的镜头，配个“这肉炖得烂得掉渣”的解说，刷到的人多着呢。找附近奶茶店、蛋糕店合作，让他们卖套餐附赠小样，互相带客源。搞限时折扣，比如“买十送一”，让老顾客常来。

为啥这么干？试吃转化率高达65%，比发传单强三倍（数据来源：前年餐饮调研报告）。短视频每条能带来2000+曝光，点赞过万就能接到广告。合作商家互相引流，客单价能涨15%。限时折扣让复购率提升40%（数据来源：美团消费趋势）。就像烧菜得先闻香味再尝咸淡，先让人看到闻到，再让人记住买回头，这才叫推销。