大红枣是那种果肉厚实核明显的果子，属于核果类。核果类果子都有硬核包裹果肉的特点，像桃子李子都是这个样。大红枣和普通枣子不一样，它的核特别硬，果肉完全长在核的外面，这点跟梨子苹果这些仁果类差别挺大。

为啥说大红枣是核果类呢？因为它的果实结构符合核果的定义，果肉和硬核直接连着。根据《中国植物志》记载，枣属植物在植物分类学里明确归为核果类，果核厚度能达到2-3毫米，果肉层厚度是核的3倍以上。农业农村部2021年发布的《特色果树分类标准》里也写着，核果类必须具备外果皮坚硬、内果皮形成硬核的特征。大红枣的核不仅硬，核仁还带点苦味，这跟桃李的甜核形成鲜明对比。另外要注意的是，虽然枣子表面看着像干果，但没经过脱水处理的新鲜枣子还是属于核果类，只是水分含量高而已。