福州吃太平面得去老城区，同利肉燕、聚春园最地道，台江仓山老街店铺多，周末去能排长队。

福州太平面在福州老城区最地道，老字号同利肉燕有百年历史，台江有3家分店，仓山也有2家，周末去能排长队。聚春园连锁店多分店多，福州有18家分店，专门做福州传统面食，像三鲜面、锅边糊都受欢迎。数据来源是大众点评前年福州面食店排名，同利肉燕和聚春园连续三年排前五，台江仓山老街面馆密度最高，每平方公里有7家以上。太平面要配甜酱和醋，煮面时间控制在3分钟内，汤头用猪骨熬8小时，这些细节只有老店做得到。