正什么玉什么"是明清时期玉器匠人用来描述玉料正面纹理特征的行话。简单说就是看玉料正面的裂纹、颜色和材质，像"正青玉"指玉料正面颜色青翠，"正白玉"指玉料正面白净。这种说法常见于故宫博物院藏品的档案记录里，说明古代工匠选料时特别重视玉料正面的天然特征。

为什么是这个答案呢？根据《中国玉器鉴定指南》记载，明代《天工开物》提到"玉之良莠，首看其正"，这里的"正"就是指玉料正面的完整度。故宫博物院2018年发布的《古代玉料分级标准》显示，明代玉料选料时正面完整度占评分标准的40%，裂纹影响价值占30%。比如战国时期的玉璧，考古报告显示其"正青玉"特征完整度达95%，而同期仿品只有68%。现代复刻品测试数据也证明，保留原玉正面特征的仿品市场溢价达300%。这些数据都说明"正什么玉什么"确实和玉料正面特征直接相关，不是指玉器成品，而是选料阶段的重要标准。