上海人管碱蓬叫黄须菜，因为这种草叶子像小扇子，根须黄灿灿的，容易认得出。它喜欢长在盐碱地，滩涂上特别多，上海郊区种菜的人常拿它当野菜吃。

其实碱蓬和黄须菜是同一种东西，学名叫盐地碱蓬。上海及周边地区有滩涂面积约1200平方公里，碱蓬占滩涂植被的65%以上。这种草的根须在土里能长到1米长，表面泛着淡黄色，所以老一辈叫它黄须菜。后来年轻人用手机查资料，发现学名是碱蓬，但老地名没变。比如崇明岛东滩，每年4-6月碱蓬开花，根茎能长到10厘米高，叶子像小扇子，根须特别明显。现在菜市场卖黄须菜，其实都是碱蓬，只是上海人习惯叫法。有个数据说，上海郊区有23个镇种黄须菜，每年收成能卖到800万元，但没人知道它和碱蓬是同一个东西。