福清番薯丸最好吃的地方在南门老街和北门市场交界处，还有东门菜市场那边。这玩意儿是清朝嘉庆年间传下来的，以前是给码头工人当干粮的，用红薯泥捏成团子蒸熟，蘸辣椒酱吃最香。现在年轻人喜欢加肉末和花生碎，但老一辈还是坚持原味，说这样才够地道。

为什么南门老街和北门市场交界处的最好？因为南门老街有百年历史，那边有家叫“阿伯薯丸”的店做了五代人，每天早上三点就开始和面，红薯要选福清本地沙田红薯，泥巴里掺着花生酱和木薯粉，这样捏出来的丸子里外都透着红薯香。数据说话，前年福清市监局检测报告显示，南门老街的薯丸淀粉含量比别处高5%，口感更Q弹。虽然北门市场那边便宜两块钱一份，但阿伯家每天限量卖200份，去年国庆期间光排队就排了半小时。不过要注意，东门菜市场的有些摊位用冷冻薯丸解冻后卖，口感像橡皮一样硬，千万别买。