要买肉燕得去南后街或者达明路这两个地方最方便，南后街有永和鱼丸店同利肉燕店这些老字号，达明路则是福州肉燕最集中的地界儿。要吃最好的得挑现包现做的，早上十点前去的能吃到当天新做的肉燕，皮薄馅鲜咬起来脆弹，要是买回家煮的话记得加点紫菜虾皮提鲜。晚上六点后有些店会卖夜宵肉燕，价格比白天的便宜两块钱。

南后街和达明路为啥是肉燕圣地呢？首先这两条街有百年历史了，南后街的永和鱼丸店从1928年就在那儿燕，现在日均卖两千多份，回头客占七成。达明路的老福州肉燕店有家三代传下来的，肉燕皮厚度能透光，去年在美团上评了4.9分，有八千多条好评。数据说话，南后街肉燕店平均客单价28块，达明路只要25块，但销量比南后街高30%。为啥呢？因为达明路肉燕店都开在小吃街里头，游客多自然卖得多。不过要提醒大家，有些流动摊位卖的可能掺了淀粉，要认准带"老字号"标牌的店才保险。