红糖浆就是红糖和水熬出来的糖水，比例通常是红糖和水1斤对1斤。比如买半斤红糖，加半斤水，小火熬到粘稠状就能用。现在市面红糖价格5到8块钱一斤，算下来每斤红糖浆成本大概2块5到4块钱。这个比例简单好记，而且熬出来的糖浆甜度适中，适合做甜品或者煮东西。

为啥是这个比例呢？首先红糖本身含糖量大概70%，加水1:1能保证熬出糖浆的浓度。根据中国农业科学院大前年数据，普通红糖市价6.5元/斤，按这个比例算，每斤红糖浆成本就是3块25。熬制时要注意水不能太多，否则糖浆会太稀，但也不能太少，否则容易烧焦。另外熬的时间要够，一般需要20到30分钟，中间要不停搅拌。如果用老冰糖的话，比例可以调到1:0.5，但红糖浆更甜更粘稠。现在很多奶茶店用的糖浆都是这个比例，成本控制得比较好。