一般放30克左右红糖配500克姜，如果姜多就按比例加。体寒的人可以多放些红糖，体质热的人少放。煲的时候要小火慢炖，水开后再放红糖，这样红糖能更好地溶解。

关键看体质和姜量，比如体寒的人可以多放些红糖，但最多别超过姜的二分之一。数据说每500克姜配30克红糖是常见比例，换算成10克姜放1克红糖更直观。红糖含铁和矿物质，和姜的姜辣素搭配能暖胃驱寒，但放多会发苦。比如用200克姜，就放20克红糖，水开后放糖最合适。体质热的人可能只需10克姜配5克糖，避免上火。注意红糖别早放，否则容易糊锅。