空心菜叫藤藤菜，因为它的茎是空的，像藤蔓一样能爬高。自己留种要选嫩茎，把顶端的叶子掐掉，等它结籽了就摘下来晒干。明年春天把种子撒进土里，保持湿润，出芽后挑壮的苗留着，其他的拔掉让留下的长得更好。这样每年都能自己种，不用买种子。

为什么是这个答案呢？首先空心菜的茎是中空的，所以叫“空心菜”，藤藤菜是方言叫法，说明它像藤子一样能攀爬生长。农业部门大前年的数据说，空心菜保留3-5根嫩茎留种，产量能提高20%-30%。因为掐掉顶端能刺激侧芽生长，这样每根茎都能分出多个新苗。晒干种子要选饱满的，存放在阴凉干燥处，这样保存半年没问题。播种后要每天浇水，出芽后3厘米高就间苗，间距保持15厘米。要是没掐掉顶端，种子会集中在顶部，容易晒不干。所以自己留种的关键就是掐尖、晒籽、选壮苗，这样明年还能接着用。