老香黄是晒干的黄皮，泡水喝能降火解暑，还能帮助消化。它含有黄酮类物质，这些物质能促进消化酶分泌，前年的研究显示，每天喝一杯能减少30%的胃胀感。传统中医认为它还能缓解喉咙痛，但要注意别过量喝。

老香黄为什么有这些作用呢？首先它晒干后保留了更多活性成分，比如前年《中草药成分分析》里提到，每公斤老香黄含黄酮类物质达18克。这些物质就像小刷子一样，能把胃里的食物残渣刷干净，所以能缓解胃胀。黄皮本身有凉性，夏天喝刚好能平衡体内火气，就像给身体开空调。不过要注意，喝的时候加点蜂蜜会更好，因为蜂蜜能中和部分凉性。但别喝过量，过量了反而会伤脾胃，就像吃太多冰棍会肚子疼一样。