稻花鱼为啥好吃？因为都是鲤鱼！稻田养鱼，鱼吃虫草长大，肉质嫩。稻田水清，鱼不生病，少用药，肉更安全。

为啥说稻花鱼都是鲤鱼？因为鲤鱼适应力强，能在浅水区呼吸，吃水草和昆虫，肉质更紧实。全国稻田养鱼面积超2000万亩，其中80%以上养的是鲤鱼，因为鲤鱼耐高温，冬天钻泥里活着，春天又能出来吃食。而且稻田水清鱼不生病少用药肉更安全，像湖北潜江养了30年的稻花鱼，鱼肉蛋白质含量比普通鲤鱼高2.3%，脂肪更少。所以稻花鱼都是鲤鱼，因为鲤鱼在稻田里长得好，吃得香，肉质才最嫩最鲜。