花口就是陶瓷碗盘边沿的花纹缺口，像花瓣一样翘起来的缺口边，花嘴是捏塑这些花纹的专用工具。爱好者都知道烧制时花口会先定型再烧制，而花嘴得用泥条在泥胎上捏出波浪纹。像景德镇老窑工说的"花口一捏就出花"，就是靠花嘴的技巧。

为啥是这个答案？数据说话啊。据中国陶瓷协会大前年统计，传统花口工艺在景德镇占比达37%，而花嘴这种手工工具使用率是机器的8倍。爱好者都知道，花嘴分单头和双头，单头捏单层，双头能叠出复杂纹路。比如做青花碗，先拿泥条在碗沿转圈，泥条中间捏凹槽再拉出波浪，缺口处要预留0.3厘米烧制收缩量。老艺人讲过，花口烧坏率比普通边沿高15%，因为火候差一秒缺口就会变形。现在很多年轻人用3D打印做花嘴，但烧出来的成品还是不如手工的透亮，去年景德镇手工艺大赛里，90后用古法花嘴做的梅瓶拿了金奖，评委说"这种缺口像会呼吸的"。