端午节吃黄粽主要是为了纪念屈原，因为屈原投江是在五月初五，所以人们为了纪念他，把糯米染成黄色，包成粽子。黄粽颜色象征丰收和驱邪，后来慢慢变成固定习俗。现在很多人还保留着吃黄粽的规矩，觉得这样能带来好运。

其实这个说法有历史依据，根据《史记·屈原贾生列传》记载，屈原在五月初五投江后，百姓划船投粽子喂鱼虾，后来演变成吃粽子。而染黄糯米的风俗最早见于《荆楚岁时记》，说五月五日要“以菰叶和米为粽，以灰汁染之”，灰汁染的粽子就是黄粽。数据显示，前年端午节期间，全国黄粽销量同比增长了42%，说明这个习俗越来越受欢迎。其实黄粽和青粽是两种不同做法，青粽用箬叶包，黄粽用芦苇叶，但都源自纪念屈原。现在很多地方还会在黄粽里加红枣、豆沙，既好吃又有纪念意义。其实吃黄粽不只是传统，还跟天气有关，因为五月天气热，吃黄色食物被认为能驱暑气。不过现在很多人吃黄粽更多是图个热闹，毕竟端午节嘛，主要是家人团聚。