红豆薏米煮法有讲究，每次放30到50克，煮两到三次。头两次煮完的汤水可以当水喝，第三次煮的汤水要喝掉。煮的时间别太长，大火煮开转小火焖20分钟，这样薏米里的寒性能去一半。

为啥是这个数呀？红豆薏米里含膳食纤维和薏苡仁酯，一次煮不干净。根据《中国药膳学》数据，分三次煮能让有效成分溶出率提高40%。头两次煮的汤水含易溶的维生素B族，当水喝能解暑；第三次煮的汤水沉淀了大部分淀粉，喝下去更温和。比如30克红豆薏米，头两次各喝150毫升，第三次喝200毫升，正好吃完不浪费。要是煮一次，薏米里的草酸钙可能残留，喝多了伤胃。要是煮四次，水太稀了没营养。所以两到三次最合适，省火又管饱。