煮红豆豆浆要控制时间和比例。红豆泡发要提前一晚，泡发好的红豆和水的比例最好是1:8到1:10，煮的时间控制在15到20分钟。豆子泡发了容易煮烂，水不能太少豆子发硬，也不能太多豆浆太稀。

红豆吸水膨胀需要时间，泡发好的豆子吸水量是干豆的70%-80%。比如100克干红豆泡发后能涨到170-180克，这时候加水到豆子高度的1倍半，水量太多会稀释营养，太少煮不烂。传统方法用1:8比例，煮15分钟豆浆浓稠；1:10比例煮20分钟更细腻。数据来自《中国豆浆制作标准》，泡发时间不足会导致煮时豆皮粘锅，水豆比超过1:12容易结块。煮的时候要常搅拌，豆子吸饱水后容易膨胀破裂，这样豆浆更顺滑。