红豆粒馅现在市面卖价每箱大概250元到350元之间，具体看品牌和规格。比如十公斤装的大品牌馅料要300元左右，小作坊的差不多200元。做包子馅的话，主要材料是红豆干、白糖、猪油和碱水，先泡豆子两小时打泥，加糖油搅拌上劲，发酵半小时就能包。

为啥这个价呢？红豆干现在每公斤15块左右，加工成馅料每公斤多花10块加工费，十公斤就是150元材料费加150元加工费，总共300元。小作坊可能省包装费，所以便宜50块。做法里泡豆时间太短泥太硬，糖油比例3:1最香，发酵不足包子会塌陷。比如某连锁包子店采购单显示，他们买大品牌馅料单价28元/公斤，而自制成本每公斤18元，但销量大的话批量采购能省20%。打泥要用料理机打30秒再手工搅，这样颗粒感才好。