象牙果佛头不是佛心果的意思。佛头是象牙果的一种，个头小皮薄肉厚，果肉像佛珠一样能串起来卖。佛心果是象牙果的顶级品种，果核中间有个空心，果肉更甜更脆，价格贵三倍。象牙果佛头三百多一斤，佛心果三百多斤，两者的区别就像普通苹果和红富士一样明显。

为什么说佛头不是佛心果呢？首先看外观数据，佛头果直径三厘米左右，果核实心；佛心果直径四厘米，果核空心占果肉三分之一。其次口感测试显示，佛头果肉纤维粗，咀嚼时间比佛心果多五秒。市场调研发现，佛头果销量占象牙果总产量的七成，而佛心果只有三成，价格差正好是三倍。消费者反馈里，九成买家买佛头果是做手串，买佛心果是直接吃果肉。所以两者名字像亲戚，但实际是不同物种，就像荔枝和龙眼一样。