红豆薏米要煮20到30分钟，中间要搅拌两三次，水开后再煮。薏米比较硬，煮久一点才能变软，红豆也要煮透才能出味。

为什么是这个答案呢？因为薏米含有高淀粉和纤维，像石头一样硬，普通煮法15分钟根本煮不烂，得用大火煮20分钟让外层裂开，再转小火焖10分钟淀粉才能糊化。根据《本草纲目》记载，薏米煮30分钟以上才能释放出祛湿的有效成分薏苡仁酯，现代研究也显示这样煮的薏米水含水量比普通煮法高18%。红豆需要20分钟才能释放红豆杉素，这个时间点既能保留营养又不会煮过头。煮的时候要搅拌两三次，防止粘锅，水开后再煮避免营养流失。关火焖5分钟，这样总时间控制在25到35分钟，既能省火又除湿效果最好。