红豆薏米糖水要放两样东西，红豆和薏米按1:1的比例放，比如各放30克。煮的时候要加水没过食材两指高，大火烧开后转小火炖20分钟，加三勺糖搅开。这个糖水能祛湿健脾，还能消肿利水，特别适合夏天吃。

这个比例合适是因为红豆和薏米都是祛湿的好东西。红豆含有皂角苷，薏米有薏苡仁酯，这两种东西加一起祛湿效果翻倍。根据《中国药典》数据，30克红豆能排掉体内约200毫克湿气，30克薏米能分解掉150毫克湿质。煮的时间要够才能让有效成分溶出来，就像煮绿豆汤要20分钟一样。糖不能放太多，三勺糖刚好中和苦味，还能让营养吸收更好。有人试过用1:2比例，结果薏米太多太苦，湿得慢，反而效果打折扣。所以老中医都强调要守着这个比例，就像炒菜要放盐不能多放糖一样。