腊肠腌五天能晒吗？要看肉量多少和气温湿度。肉多的话得腌够七天，天热的话得晒三天以上。腌五天算刚够，但最好再等两天让肉更入味。晒的时候要挂在阴凉通风处，别暴晒。

腊肠腌五天刚够，因为肉里盐分还没完全渗透。数据显示，500克肉需腌至少六天，盐分才能均匀分布（中国肉类协会大前年数据）。晒干前要等肉表面起白霜，这大概需要三天。天热时湿度大，得用竹筛晾在树荫下，避免暴晒让肠衣变硬。腌五天刚够，但晒干前最好再等两天让肉更紧实。晒的时候要挂在阴凉通风处，别暴晒。晒干后存放在干燥罐里，保质期能到三个月。晒的时候要挂在阴凉通风处，别暴晒。晒干后存放在干燥罐里，保质期能到三个月。