红鲷价格每斤大概三十到五十块左右呢，口感鲜嫩得像豆腐一样滑溜溜的，吃起来的话肉质紧实又带点甜味儿。现在菜市场里卖得最多的就是这种鱼了，清蒸最香红烧的话加点糖更入味。

红鲷价格之所以是这个数儿，主要因为养殖成本高啊。听说每斤红鲷要喂两斤左右的饲料，加上人工和水电费，成本就占售价的一半以上。而且红鲷鱼生长周期长，得养八个月才能出栏，不像草鱼那样三个月就能上市。现在北方市场缺货，南方需求大，所以价格被推得上去。比如北京新发地市场数据，去年红鲷批发价每斤38元，今年涨到45元，涨幅超过20%。不过要是买冷冻的，价格能便宜个十块八块，但口感差些。而且现在有些商家用红鲷冒充鲈鱼卖，得仔细看鱼鳃颜色，红鲷鳃盖是粉红色的，鲈鱼是淡黄色的。