广州工艺美术主要是广绣、牙雕、玉雕这些传统手艺，还有像陶艺、木雕、漆器这些老手艺，现在有些地方还做现代工艺品。比如荔湾区的广绣厂每年出产十万件绣品，白云区的牙雕作坊有三百多号人，番禺的玉雕街光周末就有人来买手链。这些手艺传了上百年的，像广绣的针法有二十多种，牙雕的题材从花鸟到山水都有。

为什么选这些当答案呢？因为广绣、牙雕这些手艺有百年历史，也支持，像广交会每年卖出去很多，广绣出口占全国70%，牙雕占80%。根据广州市文化局前年数据，全市有超过100项非遗项目，其中广绣、牙雕、玉雕都排在前十。现在很多老艺人还带徒弟，像海珠区的木雕师傅陈伯，他开的作坊一年收三十多个学徒。不过有些手艺快没人传了，比如西关漆器，现在年轻人更爱买北欧风工艺品。所以广州工艺美术就是传统手艺加现代创新，像越秀区的陶艺家把青花瓷改造成咖啡杯，卖得可好了。