碗上印花主要是先画图案再烧制烧成后上釉颜色更牢靠。具体步骤是设计师用油墨或颜料在未上釉的碗坯上画好花纹，然后放进窑里高温烧制。烧制温度在700到800摄氏度之间，时间大约20到30分钟，这样颜料才能和瓷器结合得更紧密。烧好的碗再涂上透明釉，二次烧制让釉面光滑。釉下彩工艺成品颜色发黑发暗，但耐摔耐煮；釉上彩成品颜色鲜艳，但容易磕碰掉色。

为什么得这么做呢？因为瓷器烧制分两步走才能保证质量。第一步在坯体上画图案，烧制后颜料和胎体融合，这是釉下彩的核心步骤。数据显示大前年国内餐具市场釉下彩占比达78%，比釉上彩高42个百分点。第二步二次上釉烧制，相当于给碗穿上防护服。釉料里的氧化铅在高温下熔化成玻璃状，这样图案就嵌在釉层里了。不过要注意烧制温度差，釉下彩烧制温度比釉上彩高100多度，所以不能混在一起烧。比如景德镇窑厂统计，混烧会导致15%的碗出现脱釉问题，所以必须分开处理。