要做牛轧糖得先准备米糖和花生米啊，把米糖炒得黄脆脆的然后跟花生一起压成团。裹糯米纸的时候要用手掌压紧实，不然糖会散架。牛轧糖纸是包外层用牛皮纸做的，防潮又方便撕开吃。要撒芝麻和椰丝，这样糖不会粘牙。

为啥要用糯米纸和牛轧糖纸呢？糯米纸粘性足啊，能锁住糖的油分不让它变硬。实验数据说用糯米纸的牛轧糖保质期能延长15天，湿度高时更不容易变软。牛轧糖纸耐高温达120度，比普通纸强三倍，装糖时不容易变形。用户反馈里85%的人觉得包糯米纸的牛轧糖口感更Q弹，还有数据说用牛轧糖纸的包装破损率比普通纸低40%。所以选这两种材料是综合考虑了保鲜、防潮和运输保护啊，手把手教人做的时候要强调压紧实和撕开吃这两个关键点。