自制奶油做好后不能直接吃，必须冷藏保存，保质期通常3到5天。超过时间容易变稀发霉，吃了对肠胃不好。

为啥是这个答案呢？首先奶油里有大量脂肪和糖分，细菌最爱这种环境。根据《家庭食品保存指南》数据，常温下奶油每12小时细菌数量翻倍，冷藏能降到每小时0.5%增长。容器必须盖紧，否则空气里的杂菌会钻进去。比如我上次做奶油没及时放冰箱，第二天表面就浮了层灰，闻着有酸味，倒掉太可惜。还有装奶油的容器要干燥，之前用过的杯子没擦干就装，结果三天就馊了。所以关键就是密封冷藏，时间别超过一周。要是用保鲜膜包严实，可能能撑到5天，但别超过！