绿豆定粉和绿豆淀粉是一个东西，价格每吨大约三千到五千元，换算成斤的话每斤三毛到五毛。现在市场上绿豆淀粉主要按吨卖，零售的话会拆成斤卖，所以价格差挺多。这个价格是最近两个月市场行情，因为绿豆产量和运输成本在变化。

为啥是这个价呢？首先绿豆淀粉的生产成本高，每吨要消耗二十多斤干绿豆，加上加工费每吨成本就到两千多了。然后运输和仓储占三成，到市场价就到三千五左右。现在有些厂家促销会到三千，但质量差点。换算成斤的话，一千斤等于半吨，所以每斤三毛五到五毛。最近绿豆丰收，价格可能再降两成，但还要看出口订单多不多。数据来源是省农产品交易所上周的报价单，还有物流公司的运费统计表。