绿豆熬稀饭放30到50克就够啦。加水500毫升，煮20到30分钟，加糖或盐提味。要是绿豆太多稀饭会太稠，太少又熬不烂。记住这个量，新手也能做出口感软糯的绿豆粥。

为啥是这个量呢？绿豆吸水比例大约是1:4到1:5，50克绿豆能吸200到250毫升水。要是放100克，煮出来的粥黏锅底还容易糊。我试过三次，30克煮成稀粥刚好，50克能吃到更绵密的口感。数据来源是《中国药膳学》里说的绿豆吸水特性，还有我自家厨房的实测记录。要是多放点绿豆，得延长10分钟煮的时间，但吸的水也变多，容易把锅烧干。少放的话得加两次水，麻烦不说还影响味道。所以30到50克最合适，省火候又省事。