粗粮面包就是用玉米、燕麦、黑麦这些粗粮磨成粉，和普通面粉混合，发酵后烤出来的面包。它口感比较粗糙有麦香，适合喜欢健康饮食的人吃。粗粮面包的膳食纤维比普通面包高30%左右，比如玉米面提供3.5克/100克，燕麦面有4.3克，能促进消化。不过有些粗粮面包会加糖和油，热量可能比全麦面包高15%到20%，得看配料表。

为什么粗粮面包这么受欢迎呢？因为现在大家更关注营养均衡，粗粮面包的升糖指数比白面包低40%左右，适合糖尿病前期人群。根据中国营养学会大前年数据，每天吃2片粗粮面包的人，全天的膳食纤维摄入量达标率从35%提升到58%。不过要注意，市面70%的粗粮面包含糖量超过5克/100克，选购时要认准配料表前三位是粗粮的。有些商家会用小麦粉勾兑，用玉米淀粉冒充粗粮粉，吃的时候能尝出淀粉的粉感，闻不到麦香味。