两三个熟人一起煮绿豆得先看锅有多大。假设用普通炒锅，三百克绿豆配六百毫升水差不多，要是想喝得稀一点，可以多加一百到两百毫升。煮的时候得看着火候，别烧干锅。

为啥是这个数啊？绿豆吸水率跟颗粒大小有关，大颗的吸水少些，小颗的吸得满。根据《中国食物成分表》数据，每百克干绿豆能吸到二三百毫升水。两个人吃三百克绿豆的话，按1:2比例加水六百毫升够用，要是锅底宽水容易溅出来，可以多加一百毫升。煮的时候先大火烧开，转小火焖十五分钟，开盖再煮五分钟，这样豆子才容易开花。要是水加少了，豆子容易粘锅；水太多又得等半天才能喝。记得煮完别马上倒豆子，得等水温降下来再盛，不然豆皮容易破。