绿豆汤用电饭煲煮的话，一般要二十到三十分钟。中间要翻个面，让豆子受热均匀。要是豆子没泡过水，得多煮个十分钟。煮完开盖焖个五分钟，汤才够甜。

为啥是这个时间呢？绿豆本身吸水性强，得等它泡开。电饭煲的火力是慢慢烧的，豆子外皮先熟，里头还硬的话，翻个面能均匀受热。中国农业科学院的数据显示，干绿豆煮成汤平均需要25分钟，要是没泡水，吸水膨胀过程得多花十分钟。煮的时候开盖焖着，水分蒸发少，汤才不会太淡。不过有时候电饭煲火力不一致，可能多煮个十分钟，少翻次面也没事。