一般绿豆在常温下浸泡后，三天左右就能发芽，之后五到七天皮会自然脱落。如果用温水加速的话，可能提前到两天发芽，但掉皮时间差不多。夏天高温天气可能缩短到四天完成整个过程。

为什么是这个答案呢？因为绿豆发芽需要吸收足够水分激活酶活性，常温25℃时吸水膨胀后胚根突破种皮需要72小时，这时候皮会变松。掉皮是因为子叶和胚根发育到一定程度，种皮失去保护作用自然脱落。研究显示25℃环境下，绿豆发芽需3-4天，掉皮时间延长至5-7天。如果用30℃温水浸泡，吸水速度提升30%，发芽时间缩短到2.5天，但掉皮仍需5天左右。关键点在于温度控制，超过35℃会抑制发芽。北方冬天用保温箱维持20℃的话，整个过程需要7-10天。所以家庭种植建议选25℃左右环境，泡水12小时以上再播种。注意别让绿豆发霉，湿度超过80%容易烂种。