自制果冻能放几天要看保存方法。放冰箱里通常能存3-5天，常温最多放1-2天。装果冻的盒子要盖紧，别让灰尘和苍蝇飞进去。水果选新鲜不烂的，糖放够才防坏。如果发现表面起黏液或者有酸味，赶紧扔掉。

因为温度高细菌繁殖快，所以常温下只能放1-2天。实验数据说，每升高5度细菌就翻倍，冰箱4度能压住80%的细菌。糖分每升超过50克就能抑制大部分腐败菌，但不够的话容易招酵母菌。草莓果冻糖水配比1:3保质期最短，芒果1:5能放5天。装盒时喷层水雾能形成保护膜，但别超过24小时。如果保存超过5天，就算没坏也会变硬发黄，口感全完。