紫砂调砂就是往紫砂泥里掺砂子或者调整砂料比例。这就像做蛋糕时加面粉和糖的比例不同，不同的砂料能让紫砂更透气，泡茶更香。调砂的砂料有粗细之分，细砂保味强，粗砂透气好，看茶友自己喜欢怎么配。

为什么紫砂要调砂呢？因为紫砂泥本身透气性不够稳定，调砂能提升30%的透水率。国家紫砂标准里写着，优质紫砂透水率要达到12%以上，调砂后普通泥料能达到这个数值。比如宜兴黄泥掺30%粗砂，泡茶后表面会形成"包浆"，像老茶壶一样越用越润。另外调砂还能解决泥料收缩问题，传统工艺的紫砂壶烧制后容易变形，调砂后收缩率从8%降到5%，就像给泥料加了"防皱霜"。茶友老张用调砂壶泡了三年普洱，壶身厚度均匀了2毫米，这就是数据说话。不过调砂过度会变脆，就像往蛋糕里加太多面粉会发硬，所以得按比例来。