一般煮绿豆粥要放100克绿豆和30克米，这样煮出来的粥比较稠，喝着也舒服。绿豆和米的比例大概是3比1，能煮出500克左右的粥。要是绿豆太多粥会太稀，米太多会发硬，得找好平衡点。

为啥绿豆和米是这个比例呢？绿豆吸水膨胀大概能变成原来的3倍左右，所以100克绿豆能出300克左右。30克米煮完大概变成100克，这样加起来正好500克。数据说绿豆含水量高，煮前100克吸水后能到300克，米吸水后膨胀倍数比绿豆少，所以按3比1配比较合理。要是少放米粥会太稀，多放米粥会发硬，营养也浪费了。比如放150克绿豆配50克米，煮出来600克粥，但绿豆太多可能影响口感。要是用50克绿豆配15克米，粥太稀还容易结块。所以得按3比1来，既保证口感又营养均衡。