羊排热量不低呢，每100克大概250到300千卡，具体看部位和做法。比如肋排带点肥肉，热量比腿排高些；烤着吃比红烧少油，热量也差个几十千卡。要是配米饭的话，半斤羊排加三碗饭，一顿就吃掉400多千卡了。

为啥是这个数呢？先说部位差异，羊排分肋排、颈排和腿排三类，肋排脂肪层最厚，每100克脂肪占35%左右，脂肪1克9千卡，所以热量自然上去了。腿排脂肪少点，肌肉纤维更紧实，热量就降到260千卡上下。再算烹饪方式，比如油炸羊排每炸三分钟多50千卡，烤的话少刷油能省30千卡。根据《中国食物成分表》2022版数据，带骨羊排水分少，100克含蛋白质18克、脂肪28克，按每克蛋白质4千卡、脂肪9千卡计算，18×4+28×9=72+252=324千卡。不过实际吃的时候带骨多，可能吃100克肉得消耗150克骨头，实际热量就按肉量算更准。要是用空气炸锅做，温度调到180度，每分钟翻面，能比传统烤法少用30%的油，这样半斤羊排热量能从380千卡降到330千卡。不过要是加调料的话，比如撒孜然辣椒面，每克调料热量3千卡，撒20克就多60千卡。所以总体算下来，吃羊排得看怎么处理，既要看部位又要看做法，才能算准热量。