煮网红饭主要用大米和水，加点盐和酱油提味。水量要按米和水的比例来放，一般是一碗米配一碗半水。咱们煮的时候先用冷水泡米，泡完再开火，水开后再煮十五分钟最合适。泡米能让饭粒更松软，水量多的话容易煮成粥，太少的话饭就硬。

为啥水量是这个比例呢？因为米粒之间有空气间隙，吸水速度不一样。根据中国农业科学院2021年的实验数据，每斤大米最佳吸水量是1.2斤，超过这个数饭会发黏，低于就硬。咱们用碗量的话，1碗米加1.2碗水最保险。不过实际煮的时候要看米的新旧，新米吸水快，旧米得多加点水。比如用东北珍珠米，泡完之后水面得没过米面两指宽，煮到水开后再计时。要是用南方香米，可能得多放半碗水。所以啊，咱们煮的时候要灵活调整，根据实际情况增减。